고구마 에어프라이어 요리 고구마칩 고구마튀김 만들기 레시피
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고구마 에어프라이어 넣고 그냥 구워 먹어도 맛있지만
어떻게 써는가에 따라 다양한 맛과 식감으로 즐길 수 있다.
색감이 고운 호박고구마 사다가 얇게 슬라이스한 후
식용유 발라서 에어프라이어 고구마칩 만들기 했다.
얇게 썰어서 굽는 거라서 식감이 과자처럼 바삭바삭해진다.
에어프라이어 고구마튀김칩 만들기 할 때
소금, 설탕을 뿌리면 고구마요리 자체의 단맛에
소금, 설탕 단짠맛이 더해지면서
어지간한 과자보다 더 맛있는 고구마튀김 레시피 만들 수 있다.
고구마칩 에어프라이어 요리 하려면
먼저 얇고 일정하게 슬라이스해야 하고
타지 않게 온도와 시간을 조절하는 것이 중요하다.
이런 부분만 조심하면 사먹는 과자보다 맛있는
에어프라이어 고구마요리 맛볼 수 있을 것이다.
한 소쿠리 가득 만들어두어도
자꾸만 손이 가는 탓에 금방 소쿠리가 비어버리는 마성의
고구마튀김 레시피 라고나 할까.
재료
호박고구마 2~3개
식용유
입자가 고운 소금 0.5스푼, 설탕 1스푼
에어프라이어
(밥숟가락계량 / 난이도 중 / 1~2인분 / 조리시간 : 30분)
고구마는 껍질째 물에 뽀독뽀독 씻은 후
감자칼로 지저분한 부분만 벗겨서 준비한다.
에어프라이어 고구마칩 만들기 할 때는
얇고 일정한 두께로 써는 것이 중요하다.
칼로 썰기 보다는 채칼을 사용하는 것이 좋다.
바삭한 에어프라이어 고구마튀김 만들기 위해서
뿌연 전분을 씻어주어야 한다.
물에 담가 살살 비비면서 뿌연 전분을 씻어내고
맑은 물이 나올 때까지 새물로 갈아서 헹군다.
물기가 남아있으면 고구마 에어프라이어 넣고 튀길 때
바삭해지지 않고 눅눅하게 익을 수 있다.
물기가 너무 흥건하지 않도록 겉면에 남아있는 수분을 닦아준다.
한 장 한 장 물기 하나 없이 닦는 것은 아니고
뚝뚝 흐르지 않을 정도로 닦아내는 것이다.
바삭한 에어프라이어 고구마튀김 레시피 만들기 위해
식용유를 발라주어야 한다.
식용유 양은 많지 않아도 되는데 기름이 골고루 붙을 수 있도록
손바닥으로 살살 문지르면서 발라준다.
에어프라이어 고구마요리 단맛을 극대화 하고
감칠맛을 더하기 위해 소금과 설탕으로 간을 한다.
소금은 많이 뿌리면 너무 짜니까 입자가 고운 소금을 사용해
손 끝으로 살살 비비면서 골고루 발라준다.
트레이에 겹쳐지지 않게 쭉 펴서 담아 올린다.
고구마튀김 에어프라이어 요리 시간은
180도로 7~10분 정도면 된다.
에프마다 사양이 다르기 때문에
온도와 시간은 각각의 에프에 맞게 조절하도록 한다.
다만 얇게 슬라이스해서 고구마튀김 만들기 하는 거라서
온도가 높으면 순식간에 탈 수 있으니 주의한다.
트레이를 에어프라이어 아랫단에 넣고 구우니
겉이 살짝 노릇노릇하니 적당히 구워졌다.
고구마 에어프라이어 바로 꺼내 먹어보면
물렁물렁하고 흐늘거리지만
채반이나 식힘망에 올려서 한 김 날리면 수분이 날아가면서
딱딱하고 바삭한 고구마튀김 만들기 할 수 있다.
고구마 에어프라이어 요리 레시피 좋은 것이
기름을 적게 쓰고 튀김 시간도 짧다는 것이다.
또 대용량 에어프라이어 고구마칩 만들기 하면
한 번에 튀갈 수 있는 양이 많기 때문에 좋다.
식어서 바삭해진 칩을 먹으니 와그작 와그작 과자 같은 소리가 난다.
소금과 설탕을 골고루 뿌려서 만들어
단짠단짠 매력적인 맛이 되었다.
고구마 2~3개로 고구마칩 만들기 하면
한 소쿠리 가득 차는 양이 나오는데
시나브로 먹다보면 금방 소쿠리가 비게 된다.
집에서 만드는 고구마 과자라고나 할까요.
ⓒ봉스
