돼지고기 삼겹살 제육볶음 양념장 황금 레시피
제육볶음레시피
제육볶음 양념장 레시피
삼겹살제육볶음레시피
제육볶음 황금레시피
제육볶음양념 제육볶음 고기
돼지고기 제육볶음 레시피
한동안 속이 안좋아서 매운음식을 못먹던 남편이 속이 좀 좋아졌다며
매콤한 삼겹살 제육볶음 레시피 해달라고 한다.
앞다리살이나 목살을 사용해도 되지만
제육볶음 고기 삼겹살로 하면
쫀득쫀득 식감도 좋고 윤기 좌르르 흐르는
돼지고기 제육볶음 황금레시피 만들 수 있다.
여기에 제육볶음 양념 고추장으로 하면
맛이 조금 텁텁할 수 있어서 제육볶음 양념장 레시피
고춧가루 위주로 만들었다.
고기기름에 고춧가루 양념이 퍼지면서
자연스럽게 고추기름이 만들어지고 윤기 좌르르 흐르는
돼지고기 제육볶음 레시피 만들 수 있다.
상추에 쌈 싸서 먹어도 좋고 밥이랑 먹은 후에
남은 양념에 밥 볶아먹어도 꿀맛인 레시피다.
재료
삼겹살 300g
양파 1/2개, 당근 30g, 대파 1대, 청양고추 2개
양념 : 고춧가루 3.5스푼, 양조간장 3스푼,
멸치액젓 0.5스푼, 맛술 1.5스푼,
조청(물엿) 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 0.1스푼,
후춧가루 톡톡
식용유 2스푼, 후춧가루, 통깨
(밥숟가라계량 / 난이도하 / 2인분 / 조리시간 : 20분)
1. 재료 준비
쫀득쫀득한 삼겹살 제육볶음 레시피 만들기 위해
구이용 도톰한 삼겹살을 사용했다.
먹기 좋은 크기로 썰어준다.
함께 볶을 야채는 양파, 당근, 대파와 청양고추를 준비한다.
양파는 굵게 채썰고, 당근은 얇게 썰어주었다.
대파와 청양고추는 어슷하게 썬다.
제육볶음 양념장 레시피 고춧가루로 매콤하게 만들긴 했지만
조금 더 칼칼하게 매운 맛을 위해서 청양고추를 2개 썰어 넣었다.
양파 1/2개, 당근 30g, 대파 1대, 청양고추 2개
2. 양념 만들기
매콤달콤 제육볶음 황금레시피 만들기 위해 고추장 없이
고춧가루와 간장으로 재육볶음 양념 만들기 했다.
고춧가루 위주라서 미리 만들어서
고춧가루가 퍼지도록 잠시 두면 더 맛있다.
고춧가루 3.5스푼, 양조간장 3스푼,
멸치액젓 0.5스푼, 맛술 1.5스푼,
조청(물엿) 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 0.1스푼,
후춧가루 톡톡
3. 고기 굽기
제육볶음 고기 따로 밑간은 하지 않고 식용유 두른 팬에
구우면서 후춧가루만 조금 뿌려주었다.
앞뒤로 뒤집어가면서 고기를 익힌다.
도톰한 삼겹살 부위로 돼지고기 제육볶음 레시피 만드는 거라서
고기가 100% 다 익어야 한다.
야채는 금방 익기 때문에 고기를 앞뒤로 뒤집어가면
노릇노릇해지도록 굽는다.
4. 볶기
고기가 다 익으면 양파, 당근, 대파를 먼저 넣고
센불로 골고루 섞으면서 볶는다.
제육볶음 고기 다 익은 상태라서
오래 볶을 필요는 없고 양파가 아삭해질 정도로만 볶으면 된다.
고기와 야채를 가장자리로 밀고 가운데에 모인
고기기름에 제육볶음 양념장 넣고 살살 비비면서 볶는다.
제육볶음 양념 바로 넣고 볶는 것보다는
기름에 한 번 볶아서 넣으면
훨씬 더 윤기가 나고 먹음직스러운
삼겹살 제육볶음 황금레시피 만들 수 있다.
양념이 반지르르하게 볶아지면
밀어둔 재료와 섞으면서 볶는다.
양념이 잘 섞이면 마지막으로 고추를 넣고
가볍게 섞은 후 후춧가루를 뿌리면
돼지고기 제육볶음 레시피 완성이다.
고춧가루 위주의 양념인데다가
마지막에 청양고추를 넣어서 살짝만 볶았기 때문에
매콤칼칼한 맛이 살아있다.
매운음식 먹고 싶다던 남편도 어찌나 잘 먹던지
이대로 하니 역시 제육볶음 황금레시피 맞다 싶다.
쫀득쫀득 삼겹살로 제육볶음 만들어 보세요.
ⓒ봉스
